炙 zhì（ㄓˋ）
（一）、烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
（二）、烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
（三）、喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
● 炙 zhì
〈动〉
（一）、 (会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
（二）、 同本义 [broil；roast]
炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。
火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》
毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》
有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》
（三）、 又如：炙煿(烤爆。比喻受折磨)；炙肉(烤肉)；炙羊(烤羊肉)；炙鼠(烤鼠)；炙鱼(烧鱼)
（四）、 烧灼人体 [burn body]
翼侯炙。——《韩非子·难言》
炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》
（五）、 又如：炙面(烧灼面孔)；炙灼(烧灼)
（六）、 曝晒 [expose to the sun]
野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》
（七）、 又如：炙灼(曝晒)；炙浪(烤人的热浪)；炙阳(让太阳曝晒)
（八）、 受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》
（九）、 中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内 [a way of make Chinese medicine]
炙甘草八分。——《红楼梦》
● 炙 zhì
〈名〉
烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》
中国汉字，基本释义：有烤；烤肉；喻受到熏陶。
炙【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画： 8画 部外筆画： 4画
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》
炙【 卷十 】【 炙部 】
炮肉也。从肉在火上。凡炙之屬皆从炙。
⊙ 客家话：[宝安腔] zak7 [客语拼音字汇] zag5 [海陆丰腔] chak7 [客英字典] chak7 [台湾四县腔] zak7 [梅县腔] zhak7 [陆丰腔] chak7
⊙ 粤语：zek3 zik3
⊙ 潮州话：zia3
roast, broil; toast; cauterize
炙字UNICODE编码U+7099，二进制: 0111000010011001，十进制: 28825，HEX编码：E78299，UTF-8: E7 82 99