腤 ān（ㄢ）
（一）、古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
● 腤 ān
〈动〉
烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如：腤鸡；腤白肉；腤猪；腤鱼
腤，烹煮的意思。古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
腤【 未集下 】【 肉部 】康熙筆画： 15画 部外筆画： 9画
《廣韻》《集韻》
⊙ 客家话：[客英字典] am1 [海陆丰腔] am1 [台湾四县腔] am1
⊙ 粤语：am3 ngam3
腤字UNICODE编码U+8164，二进制: 1000000101100100，十进制: 33124，HEX编码：E885A4，UTF-8: E8 85 A4