炖 dùn（ㄉㄨㄣˋ）
（一）、煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。
（二）、把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。
● 炖
燉 dùn
〈动〉
(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂) 同本义 [stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画： 8画 部外筆画： 4画
《集韻》他昆切，音暾。《玉篇》風與火也。《集韻》風而火盛貌。《揚子·方言》炖
⊙ 客家话：[宝安腔] dun1 [客语拼音字汇] dun1 tun1
⊙ 粤语：dan6 deon6
heat with fire; stew
炖字UNICODE编码U+7096，二进制: 0111000010010110，十进制: 28822，HEX编码：E78296，UTF-8: E7 82 96