鳝（鱔） shàn（ㄕㄢˋ）
（一）、〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。
（二）、（鱔）
● 鳝
鱔、鱓 shàn
〈名〉
（一）、 鱼名，又名“黄鳝” [eel]。形状像蛇，身体黄色有黑斑，肉可以吃。属鱼纲合鳃科。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中
蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。——《荀子·劝学》
（二）、 又如：鳝鱼(黄鳝)；鳝羹(以鳝鱼烹成的佳肴)；鳝脯(鳝鱼干肉)；鳝丝(鳝鱼切成丝的菜肴)
鳝鱼，通常指黄鳝。营养价值高，味道鲜美。食用鳝鱼之后要喝少许烧酒，有助于消化。
鱔【 亥集中 】【 魚部 】康熙筆画： 23画 部外筆画： 12画
《集韻》上演切，音善。魚名。○按與鱓同。
鱓【 卷十一 】【 魚部 】
魚名。皮可爲鼓。从魚單聲。常演切
（鱓）鱓魚也。今人所食之黃鱔也。黃質黑文。似蛇。異苑云。死人髮化。其字亦作䱇。俗作鱔。或叚鮮字爲之。如蠏篆下云非蛇鮮之穴無所庇是也。或叚鱣爲之。如楊震傳鳥銜三鱣是也。各本此下有皮可爲鼓四字。由古以鼉皮冒鼓。鼉鱓皆从單聲。古書如呂覽等皆叚鱓爲鼉。淺人？讀古書。率尒妄增。不知字各有本義。許書但言本義。則此四字可增於黽部、而不可贅於此也。今刪正。从魚。單聲。常演切。十四部。
⊙ 粤语：sin5
eel
鳝字UNICODE编码U+9CDD，二进制: 1001110011011101，十进制: 40157，HEX编码：E9B39D，UTF-8: E9 B3 9D